Les Parcellaires de Saulx

Les Parcellaires de Saulx

Cette jeune Maison de vin a rapidement tiré son épingle du jeu grâce à ses vins haute-couture. Installés à Meursault (et à deux pas de Puligny-Montrachet), les Parcellaires de Saulx vinifient, élèvent et conservent pas moins de 30 appellations, parmi les terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Des appellations Villages aux Grands Crus, la Maison travaille main dans la main avec des vignerons partenaires qui cultivent leurs vigne en bio ou en biodynamie. Ensemble, ils dessinent une palette de terroirs à la fois authentique et singulière : chaque vin est en effet issu d'une seule parcelle de vignes et d'un seul viticulteur. Créés en 2017 sur les fondations d'une maison centenaire à Meursault, Les Parcellaires de Saulx s'inscrivent dans l'héritage de la grande Bourgogne viticole tout en écrivant leur propre histoire dans le respect des terroirs, de l'homme et de la nature. Leurs petites cuvées parcellaires nous font redécouvrir les plus belles appellations de Bourgogne avec beaucoup de style, de grâce et de sagesse. De Saint-Aubin aux Grands Crus de la Côte de Nuits en passant par Chablis, le voyage est captivant.