Les Caves Bailly Lapierre

Les Caves Bailly Lapierre

Les caves Bailly-Lapierre sont un véritable étendard du nord de la Bourgogne. Cette cave coopérative exclusivement dédiée au Crémant de Bourgogne regroupe pas moins de 430 vignerons apporteurs de raisin. Tous les ans, la production moyenne s'élève à 3 millions de bouteilles mais ce n'est pas tout. La grande particularité des Caves Bailly-Lapierre se trouve à 50 mètres sous terre. En effet, depuis 1972, des vins effervescents sont élaborés dans cette carrière de pierre souterraine. Les conditions naturelles uniques de cette cave (fraîcheur naturelle constante de 12 °C, humidité naturellement élevée, lumière feutrée) permettent l'élaboration de Crémant de Bourgogne de haut vol. Ajoutez à cela une sélection de raisins nobles et vendangés à la main et vous obtenez une exceptionnelle collection de Crémant de Bourgogne à la fraîcheur intensément minérale. Plus d'informations