Dominique Cornin

Dominique Cornin

C'est entre les deux plus célèbres roches du Mâconnais que s'établit le domaine Dominique Cornin depuis plusieurs générations. Sous l'oeil bienveillant et protecteur des Roches de Solutré et de Vergisson, les vignes du domaine familial s'étendent sur une dizaine d'hectares. Les aïeux de Dominique Cornin avaient pour habitude de confier leur récolte à la Coopérative de Chaintré. En 1995, le vigneron aguéri et sûr de la qualité de ses terroirs prend un virage à 90 ° direction la mise en bouteille de ses propres vins. Depuis lors, tous les choix du vigneron sont faits dans le sens de la qualité et de la préservation de son patrimoine viticole. Finies les vendanges à la machine. Les raisins, récoltés à la main depuis bientôt 20 ans, sont choyés. Très vite, il se tourne vers des pratiques raisonnées, très raisonnées pour obtenir, tout naturellement, la certification bio en 2009. Rejoint par son fils Romain en 2012, Dominique Cornin suit sa lancée à la cave. Avec le minimum d'intervention possible pendant les vinications, le Domaine Dominique Cornin offre des vins élégants, fins et d'une richesse aromatique remarquable : Mâcon-Chaintré, Mâcon-Fuissé, Saint-Véran ou encore Pouilly-Fuissé. Plus d'informations