blason

Le domaine

Il faut remonter le temps jusqu’en 1765, pour plonger dans l’histoire de la famille Rapet. Installé depuis toujours à Pernand-Vergelesses, à deux pas de la célèbre colline de Corton, le domaine s’exprime aujourd’hui sur une vingtaine d’hectares. D’Aloxe-Corton à Savigny-lès-Beaune en passant bien sûr par Pernand-Vergelesses, Chorey-lès-Beaune ou encore Beaune, Vincent Rapet garde toujours un œil bienveillant sur ses vignes. Pour lui, un grand vin s’obtient d’abord avec de beaux raisins. Ébourgeonnage, palissage, effeuillage, buttage, griffage, passage de la charrue entre les ceps, lutte raisonnée contre les maladies, parfaite maîtrise des rendements, vendanges manuelles en petites caisses, tri des raisins : derrière chaque geste, se cache un profond respect des traditions bourguignonnes et l’envie de faire toujours mieux. Millésime après millésime, Vincent Rapet a su imposer sa patte : l’équilibre parfait entre maîtrise et souplesse.