Domaine Parigot Père et Fils

Le domaine

Il faut sortir des sentiers battus et s'aventurer dans les hauteur de Pommard pour faire connaissance avec ce superbe domaine familial installé à Meloisey. Le duo père-fils fait des merveilles, notamment avec des Pinot Noir d'une grande pureté aromatique et à l'équilibre structurel remarquable. Pommard, Beaune, Bourgogne Hautes-Côtes, Nuits-Saint-Georges : Régis et Alexandre Parigot nous offrent un voyage au coeur des plus beaux terroirs de la Côte de Beaune. En blanc, le duo tire aussi son épingle du jeu avec des Chardonnay droits et ciselés avec toujours de beaux arômes d'élevage très gourmands. Déjà précurseur de la conduite ultra raisonnée dans les années 90, le domaine Parigot & Fils limite au maximum ses interventions et les intrants à la vigne. En blanc comme en rouge, le fruit est respecté et sublimé pour donner naissance à de très grands vins de Bourgogne dans le respect de la tradition.