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Domaine Morey-Coffinet

Le domaine

Issu de deux familles de vignerons, Morey par son père et Coffinet par sa mère, Thibault Morey était prédestiné. Après 20 millésimes aux côtés de son père, le passage de relais se fait naturellement. Il faut dire que Thibault Morey œuvre depuis de longues années pour faire évoluer le domaine familial. Discret, passionné, méthodique, il teste, fait ses expériences et nous régale déjà de véritables joyaux. Cette étoile montante de Chassagne-Montrachet élève ses vins longtemps et offre de sublimes vins blancs de la Côte de Beaune, garants de fraîcheur et d'une richesse qui traverseront les années avec subtilité. La viticulture bio a tout de suite trouvé sa place dans sa vision de la Bourgogne et la biodynamie l'a suivie, tout simplement. Si Thibault Morey avoue avec humilité en être aux balbutiements de la biodynamie, il en est déjà convaincu, ses vignes bénéficieront toutes des bienfaits de ces pratiques. Plus d'informations