Domaine Michel Ecard

Domaine Michel Ecard

Michel Ecard a grandi entre les rangs de vignes et les tonneaux au sein du domaine familial. Pour autant, à la suite de son père, il décide de repartir à zéro en créant son propre domaine avec son épouse, Joanna. Certains prêteront un pressoir, d'autres un hangar et surtout, certains les soutiendront et croiront en eux. Installé en 2004, le Domaine Michel Ecard vinifie son premier millésime en 2005. Coup de chance ou coup de pouce du destin : c'est une superbe année et un très bon présage pour Michel et Joanna. Le duo veille aujourd'hui sur 4 hectares exclusivement à Savigny-lès-Beaune dont cinq Premiers Crus. Le secret de leur réussite ? Des choix tranchés et assumés dès le départ : triple tri à la vendange, 100 % d'égrappage, élevage sans fût neuf, pas de filrage ni de collage, mises en bouteille douces par gravité. Résultat ? Les vins sont toujours ouverts et faciles à boire ce qui n'enlève en rien de leur élégance et de la finesse de leur structure. Fidèle et respectueux de son terroir, le Domaine Michel Ecard est aujourd'hui une valeur sûre de l'appellation Savigny-lès-Beaune.