Domaine Guillot-Broux
Domaine Guillot-Broux
Domaine Guillot-Broux
Le domaine
Jean-Gérard Guillot et Jacqueline Broux ont installé leur domaine au sud de la Bourgogne, dans le Mâconnais. Parti avec à peine 1 hectare, leur domaine en compte aujourd'hui 17. Depuis la disparition précoce de leur père, les enfants, Emmanuel et Patrice Guillot veillent sur l'exploitation familiale avec beaucoup d'humilité et de fierté. Les vignes s'étendent sur les villages de Cruzille, Grévilly et Chardonnay, principalement sur des coteaux exposés à l'est, bénéficiant ainsi d'un ensoleillement maximal. Plantés sur de magnifiques parcelles (Les Combettes, Clos de la Mollepierre, Le Clos, Les Perrières, Les Molières), les raisins donnent des vins d'une grande minéralité qui expriment la personnalité de leur terroir. Emmanuel et Patrice Guillot suivent les engagements de leur père - il avait amené le domaine à la certification en agriculture biologique dès 1991 - et militent pour le respect de la vie microbienne des sols.
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