Domaine Fernand et Laurent Pillot

Domaine Fernand et Laurent Pillot

La famille Pillot trouvent ses origines dès le XVIIème siècle dans le village de Chassagne-Montrachet. Elle travaillait alors quelques parcelles de vignes mais, surtout, fabriquait des tonneaux. Ce n'est qu'au XIXème siècle que la famille de tonneliers abandonne douelles et cerclages pour agrandir la propriété sur les coteaux du village. Le domaine a continué de s'étendre au fur et à mesure des générations. Fernand et Laurent, son fils et 4ème génération de vignerons de la famille, exploitent aujourd'hui près de 15 hectares. Réparties sur 22 appellations, les parcelles se concentrent principalement sur Chassagne-Montrachet et Pommard. Le Domaine Pillot compte également de très beaux terroirs sur Santenay, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay et Beaune. Très engagé dans le respect de ses terres et de l'environnement, le domaine cultive ses vignes en agrobiologie sans utilisation d'herbicides. Pour aller encore plus loin dans cette démarche engagée, le Domaine Pillot est membre du groupe Dephy-ECO-phyto depuis 2012. Plus d'informations