Domaine de Lathevalle

Domaine de Lathevalle

L'histoire du Domaine de Lathevalle s'est toujours écrite avec celle de l'appellation Morgon dans le Beaujolais et plus précisément avec le Climat "Les Charmes". En effet, la famille est installée dans le village de Villié-Morgon et exploite l'un des meilleurs crus du Beaujolais : Morgon. Dans cette appellation, on distingue le secteur des "Charmes", un terroir d'exception. Dans la partie la plus mériodionale de l'appellation, à l'ouest de Morgon, les parcelles sont idéalement plantées sur des coteaux en pente douce et exposés sud-est. Parfaitement conscient de la chance de pouvoir travailler sur ces terroirs, le Domaine de Lathevalle prend le plus grand soin de ce petit trésor. Le choix d'une culture raisonnée poussée à l'extrême a été fait depuis de nombreuses années. Ici, pas de désherbant, les sols sont travaillés mécaniquement et les vendanges réalisées à la main. Le fruit est ainsi préservé jusqu'à son arrivée en cuverie. Le même soin est apporté tout au long de la vinification et de l'élevage pour offrir de grandes cuvées de Morgon.