Domaine d'Azenay

Domaine d'Azenay

Derrière le Domaine d'Azenay, se cache un chef cuisinier iconique : Georges Blanc. En grand amoureux des terroirs et des vins de la Bourgogne du Sud, il a fait l'acquisition de ce domaine installé dans le village d'Azé, il y a une vingtaine d'années. Au programme : 17 hectares de Chardonnay et l'envie de maîtriser de A à Z l'ensemble du processus de vinification. Pour y parvenir, Georges Blanc a donc rapidement entrepris la construction d’un chai moderne à proximité des vignes. Vifs et brillants, harmonieux et friands, les vins blanc du Domaine d'Azenay (Mâcon en tête) dévoilent une belle complexité tout en restant extrêmement gourmands. La touche du chef, probablement.