Domaine Christophe et Fils

Domaine Christophe et Fils

En une vingtaine d'années, le Domaine Christophe et Fils est devenu l'un des domaines qui comptent à Chablis. Pour Sébastien Christophe, l'aventure débute en 1999, lorsqu'il rejoint le domaine familial. Alors âgé de 23 ans, le jeune vigneron s'inspire du travail de son père - il faisait de la polycultures et possédait quelques ares de vignes - pour aller de l'avant. C'est sur ces micro parcelles que Sébastien Christophe décide d'investir son temps et son énergie. Dès ses premiers millésimes, il veut faire les choses bien : très à l'écoute des conseils des ancien il fait preuve par ailleurs d'une incroyable ouverture d'esprit et échange beaucoup avec la jeune génération de Chablis. Ainsi, ses choix sont raisonnés et il accorde une importance particulière à la vigne. Aujourd'hui, le domaine installé sur le plateau de Fyé, à la sortie du village, compte une vingtaine d'hectares. Réparti sur les appellations Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru, le domaine est certifié agriculture biologique. Les vins précis et ciselés signés Sébastien Christophe se sont fait un nom. Plus d'informations