Domaine Christophe Buisson

Domaine Christophe Buisson

Situé dans les hauteurs d'Auxey-Duresses et de Meursault, le petit village perché de Saint-Romain recèle de quelques pépites à découvrir absolument. Le Domaine Christophe Buisson en fait partie. Après avoir exercé le métier de courtiers en vins, Christophe Buisson décide de se consacrer exclusivement à la culture de la vigne et à la production de son propre vin. Il commence petit avec la location de quelques parcelles puis se développent au fil des années : le domaine atteint aujourd'hui 7 hectares répartis en Côte de Beaune et de Nuits. Convaincu dès ses débuts que la qualité du fruit est primordiale, il soigne ses vignes avec attention et limite au maximum ses interventions en cave. Pas question de brusquer le vin, il bannit toute intervention mécanique comme le pompage. Pour affirmer encore ses convictions, le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2012. Ses vins de précision ont rapidement séduit les amateurs avertis et il est aujourd'hui reconnu comme l'un des meilleurs vignerons de l'appellation Saint-Romain. Ses autres appellations ne sont pas en reste : ses cuvées de Savigny-lès-Beaune, Auxey-Duresses ou Nuits-Saint-Georges sont parfaitement ciselées, sublimes.