Domaine Chavy-Chouet

Domaine Chavy-Chouet

Mariage d'amour de 2 familles - Albert Chavy et Odile Ropiteau - et de 2 villages emblématiques de Bourgogne, Meursault et Puligny-Montrachet. Le Domaine Chavy-Chouet est aujourd'hui un des fleurons de la région. Incarnant la 7ème générations de vignerons, Romaric Chavy tient les rênes du domaine depuis 2006. Après avoir fait ses armes dans plusieurs domaines à travers le monde, il a repris le flambeau avec un seul objectif en tête : perpétuer la qualité des vins. Les vignes n'ont pas vu de produit de synthèse depuis plus de 30 ans, le travail du sol est remarquable et l'équipe bien en place permet à Romaric Chavy d'évoluer dans un environnement sain. En cave, toutes les appellations sont vinifiées avec le même soin. Sans artifice, minitieuses et précises, les vinifications sont réalisées dans le respect de la tradition bourguignonne alliée à l'audace de la nouvelle génération. Les 15 hectares du domaine Chavy-Chouet sont répartis sur 14 appellations parmi lesquelles Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières, Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien, Pommard Premier Cru Les Chanlins ou encore Meursault Clos de Corvées de Citeau « Monopole ».