Domaine Bourgogne-Devaux

Domaine Bourgogne-Devaux

Pour le domaine Bourgogne-Devaux, tout commence à la fin du XIXème siècle lorsque Théodore Devaux entreprend la construction des premiers bâtiments de l'exploitation. Après quelques péripéties (dans les années 80', le domaine se retrouve contraint de vendre la production en raisin), le Domaine Bourgogne-Devaux a repris en main son destin : dès 2014, sous l'impulsion de Fabrice et de Luc, l'intégralité des 2,75 hectares du domaine sera de nouveau vinifié et mis en bouteille sur place. Plus qu'une revanche sur le passé, c'est véritablement une fierté pour la jeune génération qui fait tout pour aller de l'avant. Grâce aux soins apportés à la vigne - travail du sol, taille précise, ébourgeonnage, relevage, vendange en vert - et à une vinfication précise et propre à chaque terroir, Fabrice et Luc ont, millésime après millésime, affirmer leur style : avec seulement 2 appellations (Pommard et Hautes-Côtes de Beaune), mais divisées chacune en 4 cuvées, le Domaine exprime avec vigueur toute la diversité de la Bourgogne viticole. Plus d'informations