Domaine Bon et Fils

Domaine Bon et Fils

Il faut s'aventurer dans le Nord de la Bourgogne, plus exactement à Migé, pour croiser la route de Jean-Marc et Vincent Bon, son fils. Si le nom de village ne vous dit rien, c'est sans doute car les vins produits ici bénéficient de l'AOC Bourgogne Coulanges-la-Vineuse. Avec près de 20 hectares de vignes, ce discret domaine familial travaille de manière artisanale et en culture biologique (la conversion est en cours) des appellations loin du "star-system" mais qui méritent pourtant que l'on s'y attarde : Bourgogne Aligoté de très belle facture, Bourgogne Coulanges-la-Vineuse tout en finesse en rouge comme en blanc, Irancy intense et complexe, sans oublier un très joli Crémant de Bourgogne blanc de blancs. Les curieux ou les dénicheurs de pépites apprécieront forcément ces vins nés et élévés avec beaucoup de talent hors des sentiers battus.