Domaine Ballot-Millot
Domaine Ballot-Millot
Domaine Ballot-Millot
Le domaine
1630… Charles Ballot fait l'acquisition de ses premières vignes en Bourgogne. Sans le savoir, il marquera le début d'une longue histoire familiale et viticole. Une centaine d'années plus tard, le domaine voit véritablement le jour au début du XVIIIème siècle. Et deux cents ans plus tard, il a été globalement très bien préservé. Le jeux des succesions et les générations successives l'ont plus ou moins morcelé mais, aujourd'hui, l'héritage perdure et poursuit son développement. En 2000, Charles Ballot prend la suite de son père Philippe à la tête du domaine familial. Il amorce alors un retour aux traditions avec un seul objectif : respecter au maximum les terroirs. Terminé les désherbages chimiques, le Domaine Ballot-Millot aura dorénavant recours aux labours des sols. Les résultats ne se font pas attendre, les vins plus profonds ont gagné en pureté et en typicité. Charles Ballot peut être fier de toutes ses cuvées issues de ses 10 hectares : 8 en Chardonnay sur les communes de Meursault et de Chassagne-Montrachet et 2 hectares en Pinot Noir sur Pommard, Volnay et Beaune, auxquels il faut ajouter un demi-hectare d’Aligoté.
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