Domaine Arnaud Ente

Domaine Arnaud Ente

Quasiment introuvables, les vins d'Arnaud Ente sont pour certains un doux rêve. Ce micro domaine, confidentiel, fait de la dentelle avec ses 4 hectares et nous sommes très heureux, chez Bourgogne Secret, de vous offrir la possibilité de déguster ces pépites. En 30 ans, Arnaud Ente s'est forgée une splendide réputation et une place auprès des plus grands noms de la Bourgogne. Et pour cause, il s'est fixé une quête absolue : produire des raisins de grande qualité dans le plus pur respect de la plante et de son environnement. Entre les rangs de vigne, c'est un véritable éco-système qui cohabite et entretient ainsi une vraie harmonie du terroir. Le terroir... cette notion si chère à la Bourgogne est ici portée à son paroxysme. Arnaud Ente connait ses sols et ses sous-sols sur le bout des ceps. Côte cave, le vigneron pousse également les limites pour préserver le goût du fruit sans altération, aucune. Il travaille déjà à réduire l'impact du boisé en augmentant toujours la taille de ses contenants passant du fût au demi-muids puis au foudre. Depuis plusieurs années, comme certains de ses collègues vignerons de haut vol, il a opté pour les globes de verre. Les vins du Domaine Arnaud Ente, à son image, s'en retrouvent précis et ciselés avec une tension qui lui est propre.