Domaine Agnès et Didier Dauvissat
Domaine Agnès et Didier Dauvissat
Domaine Agnès et Didier Dauvissat
Le domaine
Pour Agnès et Didier Dauvissat tout commence dans les années 80, au coeur du Chablisien. Inspirés par ce terroir unique au monde, ils vont planter eux-mêmes 10 hectares de Chardonnay sur les meilleurs coteaux de Chablis. Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru Beauroy : Agnès et Didier Dauvissat ont toujours fait les choses bien en sélectionnant une à une chaque parcelle. Le sol si singulier, constitué de marnes argilo-calcaires et de Kimméridgien (petites huîtres fossilisées) et l'exposition au soleil optimale, offrent à Agnès et à Didier Dauvissat un incroyable terrain de jeu. Depuis le premier jour, ils mettent toutes les chances de leurs côtés pour façonner des vins à l'image de Chablis : à la fois uniques et multiples.
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