Château des Quarts

Château des Quarts

Le Château des Quarts, c'est à la fois une histoire qui ne date pas d'hier, et un récent domaine. En 2003, Olivier Merlin, viticulteur passionné et bien connu dans le Mâconnais, commence à acheter les raisins de cette parcelle : Pouilly-Fuissé Clos des Quarts. Pendant près de 10 ans, il s'attache à mettre en lumière ce terroir historique resté dans l'oubli trop longtemps. En 2011, la propriété est en vente. Alors Olivier Merlin propose à son acolyte, le vinificateur connu et reconnu de Meursault, Dominique Lafon (Domaine des Comtes Lafon) de l'acquérir ensemble. Commence alors une aventure extraordinaire : ces deux virtuoses des vins de Bourgogne partagent expérience et savoir-faire pour prendre le plus grand soin de cette parcelle protégée par un haut mur de pierre qui en fait un monopole. La grande particularité du domaine : des plus vieilles vignes plantées en 1917, soit un an avant la fin de la Grande Guerre. Olivier Merlin et Dominique Lafon y voient le symbole de jours meilleurs et de la paix. En 2017, ils célèbrent ce superbe anniversaire en vinifiant à part les raisins de cette parcelle de 50 ares. Pour magnifier son potentiel de garde, cette cuvée rare est disponible exclusivement en magnum. A chaque millésime, le magnifique terroir du Clos des Quartsdonne donne naissance à un très grand Pouilly-Fuissé, racé, puissant et complexe. Plus d'informations