Chai Garnerot

Chai Garnerot

Après une carrière à l'international dans l'industrie du luxe pour l'une et dans l'assurance pour l'autre, Alexia Russo et Caroline Fyot ont réalisé leur rêve : créer leur domaine viticole. C'est au Château de Garnerot à Mercurey, en plein cœur de la Côte Chalonnaise, qu'elles écrivent les pages d'une nouvelle histoire. Les parcelles des 5 hectares du domaine ont toutes été sélectionnées avec soin pour la richesse du terroir : qualité des sols, orientation, ancienneté des ceps issus de sélection massale. Dès leur premier millésime en 2018, Alexia Russo et Caroline Fyot se sont engagées dans une conversion biologique. En attendant le précieux label, elles appliquent les principes de la biodynamie et travaillent avec minutie en parcellaire. De l'Aligoté aux Premiers Crus de Mercurey, à la vigne comme à la cave, le duo magnifie le terroir avec une absolue précison. Plus d'informations